SABORES DEL NORTE DE ESPAÑA: RUTA GASTRONÓMICA

SABORES DEL NORTE DE ESPAÑA: RUTA GASTRONÓMICA

6 días / 5 noches – Salida desde San Sebastián

El norte de España es una tierra de paisajes impresionantes, tradición culinaria y vinos excepcionales. A lo largo de este viaje, exploraremos la historia y la esencia de tres de las regiones más emblemáticas del país: el País Vasco, La Rioja y Ribera del Duero. Este recorrido no solo nos llevará a descubrir la cocina más reconocida del país, sino que nos sumergirá en la cultura, la arquitectura y la identidad de cada lugar. 

San Sebastián nos recibirá con su cultura del pintxo, Bilbao nos sorprenderá con su mezcla de vanguardia y tradición, La Rioja nos llevará a través de sus legendarias bodegas y Ribera del Duero nos ofrecerá una experiencia vinícola inigualable rodeada de fortalezas medievales. 

Día 1: San Sebastián

San Sebastián, una joya del norte de España, nos recibe con su elegancia aristocrática, sus playas doradas y una gastronomía que ha conquistado al mundo. Esta ciudad, que en el siglo XIX se convirtió en el refugio de la alta sociedad europea, sigue deslumbrando con su mezcla de historia, paisajes de ensueño y una cocina de excelencia. 

Nuestro recorrido comienza en el Casco Viejo, el alma de San Sebastián, donde las calles empedradas nos transportan en el tiempo. A medida que avanzamos, descubrimos su historia marcada por guerras, incendios y resurgimientos. 

San Sebastián es sinónimo de gastronomía, y no hay mejor manera de descubrir su esencia que a través de una ruta de pintxos, las pequeñas obras maestras de la cocina vasca. En algunos de los bares más célebres de la ciudad, degustaremos una selección de especialidades locales: 

Después de sumergirnos en la tradición culinaria de la ciudad, daremos un paseo junto a la emblemática Bahía de La Concha, un escenario de postal donde el mar dibuja una curva perfecta enmarcada por montañas y edificios de la Belle Époque. El atardecer nos regalará la imagen perfecta de San Sebastián, reflejando los tonos dorados sobre las aguas del Cantábrico. 

Noche en San Sebastián 

Día 2: De San Sebastián a Bilbao – Ruta costera y parada en Getaria 

El día comienza con un desayuno en San Sebastián, donde podremos degustar un tradicional pastel vasco o una crujiente pantxineta de hojaldre y crema de almendras. Tras la primera comida del día, nos despedimos de la ciudad y emprendemos nuestro viaje en coche hacia Bilbao, siguiendo una de las rutas costeras más espectaculares del norte de España. 

Parada en Getaria 

Enclavado entre el mar y la montaña, Getaria es un pueblo pesquero con una historia fascinante. Sus calles empedradas nos llevan hasta el puerto, donde aún se mantiene viva la tradición marinera, mientras que su legado histórico nos recuerda que aquí nació Juan Sebastián Elcano, el primer navegante en completar la vuelta al mundo. 

Nuestra parada en Getaria incluye una visita a una bodega de Txakoli, el vino blanco que caracteriza a esta región. Aprenderemos sobre el cultivo en terrazas de las vides, que crecen mirando al mar, y disfrutaremos de una cata de Txakoli, maridado con un pequeño aperitivo de productos locales. 

Después de la visita, continuamos nuestro trayecto hacia Bilbao, donde llegaremos al mediodía. 

Llegada a Bilbao  

Bilbao es el mejor ejemplo de cómo una ciudad puede transformarse sin perder su esencia. De ser un puerto industrial, ha evolucionado hasta convertirse en un referente mundial del arte y la arquitectura, sin olvidar su profunda tradición gastronómica y cultural. 

Al llegar a la ciudad, tendrás tiempo para un almuerzo y nuestra primera parada será el Museo Guggenheim, el icono indiscutible de la renovación bilbaína. Este impresionante edificio de titanio, diseñado por Frank Gehry, parece desafiar las reglas de la arquitectura con sus formas ondulantes que reflejan la luz y el agua de la ría.  

Tras la visita, nos dirigiremos al Casco Viejo de Bilbao, el alma histórica de la ciudad. Conocido como “las Siete Calles”, este barrio conserva la esencia del Bilbao más auténtico, con edificios históricos, plazas animadas y tabernas donde el bullicio de la vida local se siente en cada rincón.  

Para cerrar la jornada, disfrutaremos de tiempo libre para la cena, con la posibilidad de elegir entre tabernas tradicionales donde degustar pintxos o restaurantes especializados en chuletón de vaca vieja y bacalao a la vizcaína, dos de las joyas gastronómicas de la región. 

Noche en Bilbao 

Día 3: De Bilbao a La Rioja – Salinas de Añana, Haro y llegada a la tierra del vino 

El día comienza con un desayuno en Bilbao antes de emprender nuestro viaje en coche privado hacia La Rioja, una de las regiones vinícolas más prestigiosas del mundo. En el camino, realizaremos una parada en un lugar único: las Salinas de Añana, un enclave milenario donde la producción de sal se ha mantenido inalterada durante más de 2,000 años. 

Parada en Salinas de Añana

Ubicadas en un valle de excepcional belleza, las Salinas de Añana han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, no solo por su valor histórico, sino también por su importancia en la cultura y economía de la región. 

Durante nuestra visita, pasearemos entre las plataformas de evaporación donde el agua salada fluye de manantiales naturales y, con el calor del sol, se transforma en delicados cristales de sal. Conoceremos cómo este proceso, utilizado desde la época romana, ha perdurado hasta nuestros días, conservando técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. 

Para completar la experiencia, disfrutaremos de una cata de sales, donde descubriremos las diferencias de textura y sabor entre las distintas variedades extraídas en este enclave único. 

Parada en Haro

Dejamos atrás el paisaje salino y continuamos nuestro viaje hacia Haro, una ciudad que respira vino en cada rincón. Sus calles adoquinadas, sus bodegas centenarias y su vibrante ambiente la han convertido en el epicentro de la cultura vinícola en España. 

A nuestra llegada, nos detendremos en un restaurante tradicional para disfrutar de un almuerzo riojano en el que degustaremos algunos de los platos más emblemáticos de la región. 

Llegada a la Rioja – Un paisaje de viñedos 

Luego de un descanso retomamos nuestro viaje y nos dirigimos a la Rioja, una de las zonas vinícolas más exclusivas de España. Nos alojaremos en Laguardia, un pueblo medieval rodeado de viñedos, donde las antiguas murallas y las calles empedradas nos transportarán a otra época. 

Noche en Laguardia 

Día 4: La Rioja – Tradición y grandes vinos 

El amanecer en Laguardia nos recibe con un paisaje de viñedos que se extiende hasta el horizonte. Después del desayuno, nos adentraremos en el mundo del vino con un tour por algunas de las bodegas más emblemáticas de La Rioja, donde descubriremos los secretos de la viticultura y el proceso de elaboración de los vinos más prestigiosos de la región. 

Durante la visita, exploraremos cómo se producen los vinos jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas, entendiendo las diferencias en su envejecimiento y las características que los hacen únicos. Disfrutaremos de una cata guiada, donde aprenderemos a identificar los aromas y matices de estos vinos, apreciando su equilibrio, estructura y capacidad de evolución con el tiempo. 

Para completar la experiencia, disfrutaremos de un almuerzo en una bodega, donde los sabores de la gastronomía riojana se maridarán con los vinos de la región, en un entorno inmejorable rodeado de viñedos. 

Noche en Laguardia 

Día 5: Ribera del Duero – Historia, grandes vinos y un castillo medieval 

El día comienza en Laguardia, donde disfrutamos del último amanecer entre los viñedos riojanos antes de continuar nuestro viaje hacia otra de las grandes regiones vinícolas de España: Ribera del Duero. Durante el trayecto de aproximadamente tres horas en coche privado, atravesaremos paisajes de viñedos y colinas bañadas por el río Duero, que dan vida a una de las denominaciones de origen más prestigiosas del país. 

A diferencia de La Rioja, donde las bodegas familiares han perfeccionado la crianza en barricas de roble durante siglos, en Ribera del Duero la vinificación se caracteriza por la altitud de sus viñedos, el clima extremo y la potencia de sus tintos. Aquí, la Tinta del País, una variante del tempranillo, es la protagonista de vinos con una estructura firme, taninos marcados y un carácter robusto que ha conquistado a enólogos y amantes del vino en todo el mundo. 

Nuestra primera parada en Ribera del Duero nos lleva a una bodega histórica, donde descubriremos la evolución de esta región vinícola. Caminaremos por antiguas galerías subterráneas, donde las barricas de roble francés y americano albergan vinos de larga crianza, reposando en condiciones óptimas para desarrollar su complejidad y elegancia. 

Durante la visita, disfrutaremos de una cata guiada, donde exploraremos los matices y aromas de los Ribera del Duero Reserva y Gran Reserva. Aprenderemos a distinguir sus diferencias con respecto a otros vinos españoles, apreciando la intensidad, la estructura y la longevidad que caracterizan a los tintos de esta región. 

Tras la experiencia en la bodega, continuamos nuestro recorrido hacia el Castillo de Peñafiel, una imponente fortaleza del siglo X que se alza sobre el valle. Estratégicamente construido para proteger la región durante la Reconquista, este castillo nos ofrece vistas panorámicas inigualables de los viñedos de Ribera del Duero. En su interior, visitaremos el Museo del Vino, donde exploraremos la historia y evolución de la vinicultura en esta tierra, comprendiendo su importancia a lo largo de los siglos. 

Para cerrar la jornada, disfrutaremos de una cena libre, donde podremos degustar la especialidad culinaria de la Ribera del Duero: lechazo asado al horno de leña, acompañado, por supuesto, de un excelente vino de la región. 

Noche en Ribera del Duero 

Día 6: Llegada a Madrid – Fin del tour 

Después del desayuno, nos despedimos de Ribera del Duero y emprendemos nuestro viaje en coche privado hacia Madrid. Durante el trayecto, atravesaremos los extensos viñedos y paisajes de la meseta castellana. 

Llegaremos a Madrid al mediodía, donde finaliza nuestro viaje, poniendo el cierre a una experiencia inolvidable llena de historia, cultura y los sabores más exquisitos del norte y centro del país. 

¿Qué incluye el tour? 

•  Transporte en vehículo privado con conductor durante todo el recorrido.
•  Alojamiento en hoteles
•  Ruta de pintxos en San Sebastián con guía gastronómico y maridaje con Txakoli.
•  Entrada y visita guiada en el Museo Guggenheim de Bilbao.
•  Visita a las Salinas de Añana con degustación de sales
•  Tour privado de bodegas en La Rioja y Ribera del Duero, con catas de vinos reserva y gran reserva.
•  Almuerzos en bodegas con menú tradicional riojano y maridaje de vinos.
•  Entrada al Castillo de Peñafiel y al Museo del Vino de Ribera del Duero.
•  Guías expertos en cada destino.
•  Seguro de viaje básico.

¿Qué no está incluido? 

• Vuelos o trenes hasta el punto de inicio del tour en San Sebastián
• Cenas y almuerzos no especificados como incluidos
• Bebidas adicionales fuera de las catas programadas
• Gastos personales y propinas
• Actividades opcionales fuera del itinerario

Capacidad máxima: 15 personas.
Punto de encuentro: Recogida en el Hotel de Hospedaje.
Es esencial haber recibido la confirmación de la reserva.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN 

Los Tours de 1 día son cancelables hasta 24 horas antes.